Jägermeister es un licor de hierbas que de un tiempo a esta parte ha ganado bastante popularidad, especialmente entre el público joven. Hay algunos enigmas que rodean a la famosa marca, empezando por sus ingredientes, celosamente ocultados por la compañía. De forma similar a como ocurre con la Coca Cola, solo han trascendido algunas de las 56 hierbas, raíces y flores que componen su fórmula.
El licor fue gestado en 1934 por Curt Mast, un productor alemán de vinagre de Wolfenbüttel, Baja Sajonia, Alemania. Mast era un entusiasta de la cinegética y quizás por eso bautizó a su pócima con el nombre de «Jägermeister», maestro cazador en alemán, un término que, además, habría sido introducido por esa época a través de la Ley de cacería nacional del Reich para referirse a los guardabosques y altos cargos forestales de la administración pública alemana. Otros homenajes a la caza y a los cazadores son el poema de Oskar von Riesenthal que rodea la etiqueta («Es el honor del cazador proteger y cuidar de su presa, cazar caballerosamente y honrar al Creador en su caza») y, obviamente, el ciervo, pero ¿por qué aparece una cruz irradiando brillantes rayos de luz entre sus astas? Para entenderlo, retrotraigámonos a los siglos VII-VIII d.C.
Durante ese periodo de la Alta Edad Media vivió un joven de ascendencia nobiliaria de nombre Huberto, quien a la postre se convertiría en el santo patrón de los cazadores. Aficionado a la caza (a veces demasiado), solía olvidarse de atender sus deberes religiosos. Cuenta la leyenda que un Viernes Santo por la mañana, en vez de estar en misa con el resto de fieles, se encontraba en un bosque de la región de Ardenas cazando. De pronto se encontró con un imponente ciervo. Preparándose para dar caza a tan hermoso ejemplar, el animal se dio la vuelta, de manera que Huberto pudo contemplar patidifuso una cruz luminosa levitando entre sus astas. Su sorpresa alcanzó cotas mayores al escuchar que Dios le lanzaba una advertencia a través del ciervo:
«Huberto, si no vuelves al Señor y llevas una vida santa, irás al infierno«
A pesar de la conmoción, el cazador fue capaz de preguntar al ciervo sagrado qué hacer, a lo que este le exhortó a buscar a Lamberto, su guía espiritual. Otras versiones de la leyenda apuntan al inmoral comportamiento que Huberto tenía para con los animales, por lo que la reprimenda divina habría tenido como objetivo mejorar su conducta y hacer ver al cazador el respeto que los animales merecían por ser igualmente creación de Dios. De esta forma, Huberto se considera por muchos el iniciador de las normas éticas en la caza (recordemos el poema de la etiqueta de Jägermeister). Curiosamente, esta leyenda se atribuía anteriormente a San Eustaquio, un general romano convertido al cristianismo del siglo II d.C.
Sea como fuere, aquella experiencia mística transformó por completo a Huberto, quien donó todas sus posesiones para seguir el honroso camino de la austeridad y la sencillez con su maestro Lamberto. Se convirtió así en obispo de Maastricht primero y, posteriormente, de Liège, ciudad de la actual Bélgica en la que San Huberto mandó construir una catedral para depositar los restos de su maestro.
Huberto moriría en paz entre el 727 al 728 d.C. Su veneración comenzaría a partir de entonces y terminaría concentrándose en Francia y Europa central fundamentalmente, donde es habitual ver pinturas y esculturas del santo ataviado de obispo o cazador y acompañado con la visión que le cambió la vida. Actualmente, su fiesta se celebra el 3 de noviembre. Siendo patrón de la caza y conociendo la afición de Curt Mast por esta actividad, ahora cobra sentido la razón de ser del logotipo de su archiconocido licor.
EL DATO
Y ya que estamos hablando de leyendas, cuenta otra mucho más reciente que el Jägermeister contiene sangre de ciervo entre sus ingredientes, aunque desde la compañía lo han negado por activa y por pasiva.
REFERENCIAS
Catholic Online (2021). St. Hubert [online] disponible en: https://www.catholic.org/saints/saint.php?saint_id=3802
Jägermeister (2021). Home Page [online] disponible en: https://www.jagermeister.com/es-ES
